炸土豆丝拌洋葱的做法

土豆2个

洋葱半个

香菜一小把

油适量

盐适量

白糖适量

醋适量

辣椒油适量

花生米18粒

土豆削皮后切成薄片，再切成细丝。如果刀工不够熟练，可以使用擦丝器来代替。

将切好的土豆丝放入大碗中，倒入适量清水，用手轻轻揉搓清洗，将多余的淀粉洗掉。换水多次，直至清水变得清澈为止。

洗净后的土豆丝放入滤篮中，轻轻晃动滤掉水分，放置一旁晾干备用。

取半个紫洋葱，先切成均匀的洋葱片，放入盘中备用。

再准备几根新鲜的香菜，将其切成小段，同样放入盘中备用。