香港餐包做法

香港餐包的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

港式小餐包的做法

用料

高筋面粉 250g

水 135g

糖 50g

黄油 25g

奶粉 8g

酵母 3g

盐 2g

蛋液 30g

步骤

面粉和酵母拌匀，后按糖盐-水-蛋液的顺序和成面团，然后揉至完全状态（扩展状态即可，但可揉至完全状态更优）。

放入一个大碗，盖上保鲜膜，发至两倍大。

拿出面团整形，分六份或九份，每份75g或50g，揉成圆球。

将圆球放入烤盘，盖上保鲜膜，发至两倍大。

放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟。