生椰拿铁比例做法

生椰拿铁的调配比例可以根据个人口味进行调整，以下提供两种常见的调配方法：

方法一：

冰块 ：将冰块倒入杯子中约2/3处，为了增强分层效果，可以提前将杯子冰冻一下。

生椰奶：

选择生椰乳或椰浆和牛奶按1:1的比例混合，倒入杯中至离杯口3-5cm处，并搅匀。如果喜欢更甜一些，可以在此步骤加入适量糖。

浓缩咖啡：

将浓缩咖啡倒入杯中，靠近液面或冰块倒入，也可以淋在勺背上，这样可以让分层效果更明显。

方法二：

生椰奶油

蛋黄：1个

细砂糖：20g

玉米淀粉：10g

椰浆：100g

牛奶：65g

黄油：7g

淡奶油：180g

将蛋黄、糖和淀粉搅拌均匀，椰浆和牛奶加热至冒小泡泡后混合蛋黄糊，继续小火加热至浓稠，加入黄油搅拌融化，过筛冷藏备用。

淡奶油打发硬挺后，加入冷藏的蛋黄糊继续打发均匀备用。

咖啡蛋糕卷

咖啡粉：10g

牛奶：40g

玉米油：40g

顶焙良品蛋糕粉：60g

鸡蛋：5个

细砂糖：50g

柠檬汁：几滴

将咖啡粉、牛奶和油搅拌乳化，低粉过筛混合后加入蛋黄混合均匀，蛋白加柠檬汁和糖打发至大弯钩，取1/3蛋白混合蛋黄糊，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘，整理表面平整，轻震出气泡后烤制。

这两种方法分别适用于制作生椰拿铁和生椰奶油咖啡蛋糕卷，可以根据个人喜好选择合适的方法进行调配。