鸭头好吃

鸭头确实是一种非常美味的小吃，以其独特的香辣味道和酥脆的外皮而广受食客喜爱。以下是一些制作鸭头的详细步骤和技巧：

食材准备

鸭头：9个

葱姜：适量

料酒：2勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

食盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：1勺

小米椒：适量

干辣椒：适量

花椒粉：适量

白芝麻：少许

椒盐粉：1勺

腌制鸭头

将鸭头对半切开，清洗干净控干水分，放入大碗中。

加入葱段、姜片，倒入料酒、生抽、蚝油，再撒少许盐、黑胡椒粉和花椒粉，用手抓拌均匀。

最后加入一勺淀粉锁住腌料，腌制30分钟，让鸭头充分吸收调味。

炸制鸭头

热锅倒入足量食用油，油温加热至六成热时，将腌制好的鸭头依次下锅，保持中火炸至金黄色。