无油煎虾仁做法
无油煎虾仁的做法如下：
用料
鲜虾或无冰冻虾
料酒
海鲜酱油
食盐
蚝油
白胡椒粉
玉米淀粉
步骤
将虾去头去皮，挑去虾线，冷水冲洗干净，控水，可用厨房用纸吸干水分。
按照个人口味加入适量料酒，海鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，盐少量，搅拌均匀，腌制一个小时入味。
腌制完成，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
开中火，平底锅放少量油，锅热后放入虾仁，平铺开，待虾尾变色后，翻面继续煎。喜欢虾背也有一点焦，所以把虾仁都立起来再煎一下。
小贴士
煎虾仁时，建议使用中火，这样虾肉更容易熟透，同时避免使用过多油脂。
虾仁腌制的时间不宜过长，以免过咸影响口感。
煎虾仁的过程中，可以适当调整火候，使虾仁表面金黄且内部鲜嫩。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的无油煎虾仁。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!