排骨西洋参做法

1. 基本做法

准备食材

排骨：选择新鲜的猪小排，清洗干净，去除血水和杂质。

西洋参：洗净后切成薄片。

生姜：切成薄片备用。

菌菇类（如香菇、金针菇）：清洗干净，泡发半小时左右。

下锅炖煮

将焯水后的排骨、泡发好的菌菇、西洋参和生姜片一起放入锅中。

加入适量的清水，水量要一次性加足，中途不要加水。

大火烧开后转小火慢炖，保持微沸状态，炖煮1小时左右。

调味出锅

炖煮1小时后，加入适量的盐调味，再继续炖煮片刻即可出锅。

2. 加入其他食材

石斛西洋参排骨汤