光明玉米做法

光明玉米的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 焯水炒制

焯水：

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴橄榄油，先放入胡萝卜丁焯水2-3分钟，再加入玉米粒和青豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制：

锅中倒入适量橄榄油，油热后放入焯好的玉米粒，快速翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

2. 玉米饼

煮熟玉米粒：

将玉米粒煮熟，焯水捞出并沥干水分。

调制玉米面糊：

在煮熟的玉米粒中加入一个鸡蛋、两勺淀粉和少许糖，搅拌均匀，使每一粒玉米都裹上淀粉蛋液。

整形玉米饼：

取适量的玉米面糊，用勺子轻轻整形成圆形小饼，厚度不宜太厚。

煎制至金黄酥脆：

锅中倒入适量油，油温热后放入玉米饼，用小火煎至两面金黄，出锅后撒上一点白糖增添甜味。

3. 简单煎制

煮玉米粒：

玉米洗净煮熟，掰成粒。

拌淀粉：

加适量淀粉和少量水，拌匀。

煎制：

锅内涂一层油，放入玉米粒，铺匀，煎两分钟，倒一点盐和椒盐，至玉米表面金黄，装盘盛出。

4. 清炒玉米