牛奶恰巴塔做法

材料

高筋面粉 500克

细砂糖 50克

盐 8克

酵母 10克

牛奶 250毫升

黄油 50克（室温软化）

步骤

面团准备

将牛奶加热至微温，加入黄油，搅拌均匀。

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，然后倒入牛奶黄油液，揉成光滑的面团。

将面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

第一次折叠

面团发酵完成后，取出面团，轻轻按压排气。

将面团分成两份，然后叠在一起，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵30分钟。

第二次折叠