空气炸锅烤茄卷的做法

方法一：经典肉馅茄子卷

食材

肥肉三分之一，瘦肉三分之二洗净切成丁。

用料理机把肉铰成馅，加鸡蛋一个，淀粉少许。

加姜、葱、蒜沫、胡椒粉等调料拌匀。

长茄子一个洗净，刨成片，二片茄子片抹上肉馅卷起来。

做法

先不用油，180度烤三分钟定型后翻面。

翻面后再烤三分钟。

把茄卷拿出来，倒掉烤盘中的水。

再把茄卷放进炸锅，刷少量油，再烤5分钟左右。

翻面再烤5分钟就熟透了，洒上花椒粉。

喜欢吃脆点的还可烤5分钟左右。可随意掌握时间。然后出锅，撒上熟芝麻。

方法二：蚝油茄子卷

食材

茄子1个。

猪肉300g。