红酸汤鱼片的做法

红酸汤鱼片的做法如下：

准备鱼片

将鱼片切好，加入姜丝、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟。

炒香配菜

锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块炒出汁水。然后加入家乐调味料炒香，接着加入400毫升左右的清水。

煮蔬菜

大火煮开后，先放入娃娃菜和莴笋片煮2分钟，再加入金针菇一起煮1分钟，全部煮熟后捞出，放入碗中备用。

煮鱼片

关小火，将鱼片一片片放入锅中，大火煮熟，再倒入调味料自带的木姜子油一起搅拌一下。最后将鱼片和汤一起倒入蔬菜碗中，撒上葱花和小米辣。

完成

汤酸香扑鼻，鱼片嫩滑，搭配蔬菜和香料，口感丰富，马上就可以享用。

建议：

选择新鲜、无骨的鱼片，这样煮出来的鱼片更加嫩滑。

腌制鱼片时，可以适当加入一些料酒和胡椒粉，去腥提鲜。

煮蔬菜时，可以根据个人口味选择煮的时间，确保蔬菜熟透且保持脆嫩口感。

最后撒上葱花和小米辣，可以增加菜肴的香味和视觉效果。