酸菜鸡蛋火锅的做法步骤

酸菜鸡蛋火锅的做法步骤如下：

准备食材

肉类（如鸡肉、牛肉、羊肉）切片。

豆腐、冬瓜、木耳、蘑菇、白萝卜、花菜、青菜、豆芽、粉丝等蔬菜。

鸡蛋。

酸菜。

酸汤底料和清汤底料。

处理食材

将肉片切薄。

将酸菜切成适当大小的块状，并浸泡片刻去除多余咸味后拧干。

豆腐切块，蔬菜洗净切好。

制作汤底

锅烧热后，加入清汤底料和酸汤底料，煮沸。

煮食材

将酸菜放入煮沸的汤底中煮熟。

将肉片、豆腐、冬瓜、木耳、蘑菇、白萝卜、花菜、青菜、豆芽、粉丝等食材放入煮沸的酸汤中煮熟。

加入鸡蛋

在锅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋在酸汤中煮熟。