鸡蛋番茄菇汤做法

方法一：经典番茄蘑菇豆腐汤

食材

番茄：2个，切丁

豆腐：1块，切丁

白玉菇：1包，去根撕条

葱末、香菜末：适量

鸡蛋：1个，打散

调味料：生抽、蚝油、淀粉水、盐、白胡椒粉、鸡精

步骤

番茄切十字，开水烫去皮切丁。

豆腐、白玉菇焯水备用。

热锅凉油，番茄加盐翻炒出汁，加生抽、蚝油和水煮开。

倒入蛋液，静置两分钟，形成蛋花。

加入一半葱末和香菜末，加淀粉水勾芡。

最后加鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，撒上剩余葱末和香菜末即可。

方法二：番茄平菇鸡蛋汤

食材