锡纸烤鸡胗的做法烤箱

烤箱锡纸烤鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料

鸡 半只

糖 4克

盐 1克

生抽 适量

大蒜 2瓣

姜 4片

葱 少许

洋葱 半个

土豆 1个

做法

鸡洗净后用厨房纸吸水后晾干，表面晾干容易腌入味。

腌鸡的调味料按个人口味添加，如老抽等，将调料洒在鸡身上反复按摩，让鸡肉充分吸收调料的味道。

然后放到冰箱腌制3-4个小时，时间越长越入味。

烤箱预热210度，用锡纸把鸡包裹住，包裹好后检查一下有无破漏，防止烤鸡的时候汁水流出来。

预热好后，把鸡放进烤箱，上下火210度烤50分钟。

待烤箱停了之后，取出烤好的鸡，打开锡纸，一道美味的锡纸烤鸡就可以吃啦。

方法二：

用料

三黄鸡 半只

盐 适量

土豆 1个

洋葱 半个

姜 适量

香菜 适量

老抽 适量

五香粉 适量

蜂蜜 适量

白酒 适量

做法

三黄鸡切一半，在肉厚的地方多切几刀，用洋葱末、姜末拌匀，然后倒入白酒、盐、老抽、五香粉、少许蜂蜜，用手搓匀，盖保鲜膜腌制最少一小时。

洋葱切丝，土豆切厚片，将锡纸铺开，铺上香菜、土豆片，然后放上腌制好的鸡，再把腌制的料汁倒入。

包好锡纸，摆入烤盘，放进烤箱中层，上下火150℃烤1小时后，打开烤箱调到170℃再烤20分钟上色，就烤好了。

出炉后撕开锡纸，撒上一点调味料就可以吃了。

方法三：

用料

整鸡 1只

苹果 1-2个

腰果或核桃 适量

蔓越莓或葡萄干 适量

食盐 1平勺

清水 适量

蚝油 3大勺

黄油 适量

老抽 2大勺

蜂蜜 3大勺

黑胡椒 2大勺

做法

将三黄鸡冲洗干净，去掉鸡爪、头、屁股，清洗鸡的身体。

密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏十个小时。

取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。

食盐1平勺，蚝油3大勺，老抽2大勺，蜂蜜3大勺，黑胡椒2大勺，混合后均匀。调料混合后均匀地给鸡做个按摩，腹腔也要均匀涂抹调料。

把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。

烤盘铺满锡纸，蜂蜜倒入碗中，黄油隔水软化后，苹果切成小块，加一些核桃仁或腰果。黄油隔水融化再加两勺黄油混合，用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子。用牙签封住鸡屁屁，棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热。

融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。

烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水，慢慢变红成熟。

烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸，出炉即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。