长脖瓜做法

长脖瓜（长瓜）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

长瓜炒肉片

食材：长瓜、肉片、姜蒜、郫县豆瓣、生抽、料酒、宽粉、鸡汁、盐。

做法：

长瓜削皮切滚刀块，宽粉泡软备用。

肉馅剁碎，姜蒜切末，郫县豆瓣剁碎。

锅里放油，炒长瓜至断生，盛盘备用。

锅中再倒油，炒郫县豆瓣至出红油，加入姜蒜末炒香。

加入肉馅炒散，加糖炒匀，再加入木耳和长瓜块炒匀。

倒入生抽、料酒，加宽粉，倒开水烧开后盖锅盖煮两分钟。

最后加鸡汁提鲜，加盐调味，出锅。

清爽长瓜羹

食材：长瓜、豆瓣、藕粉、葱、油、盐、鸡精。