黑椒龙利鱼段做法

1. 经典黑椒龙利鱼

用料：

龙利鱼 1条

大蒜 1头

洋葱 半个

鸡蛋 半个

番茄酱 少许

耗油 少许

生抽 少许

老抽 少许

黑胡椒粉 少许

黑胡椒碎 少许

做法：

1. 龙利鱼解冻，切块，洋葱和大蒜切小粒备用。

2. 鸡蛋打散，将鱼块沾满鸡蛋液。

3. 油锅烧热加油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄，至鱼肉成熟。

4. 锅中留少许油，加入洋葱粒，大蒜粒，番茄酱翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，黑胡椒粉，少许清水，炒至软烂粘稠，出锅前加入黑胡椒碎。

5. 将黑椒汁直接浇在鱼上，再次翻炒均匀，使鱼肉加热。

6. 出锅装盘，配上红酒享用。

2. 柠檬黑椒龙利鱼

用料：

龙利鱼 1条

柠檬 三片

黑胡椒粒 1克

葱片、姜片 各3-5片