红酒炖牛尾骨

红酒炖牛尾骨是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

牛尾骨洗净，放入锅中倒入纯水烧开，焯水后盛出晾干。

珐琅锅预热，倒入适量橄榄油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

倒入沥干的牛尾骨，翻动锅铲炒两至三分钟，倒入老抽上色。

倒入红酒直至没过牛尾骨，中火烧开，转盖上锅盖转小火慢炖1.5小时左右。

中火收汁，盛出享用。

方法二：加入蔬菜的做法

牛尾500g、黄瓜100g、洋葱150g、黄油10g、红酒100ml、桂皮少量、八角适量、料酒两瓶盖、黄冰糖100g。

做法

牛尾解冻洗干净，切碎洋葱与牛尾拌均匀，倒入料酒、一勺盐、少量橄榄油，腌制1小时。

热锅，倒入适量橄榄油，放入黄油，黄油融化后放入姜片、蒜泥翻炒，倒入腌制的材料继续翻炒。