火锅魔芋怎么炒

魔芋清水中浸泡15分钟，切薄片备用。

锅中冷水下入魔芋，加入盐，几滴油烧开煮5分钟捞起。

锅中油热，下入一勺豆瓣酱和火锅调料，炒香炒出红油，倒入魔芋稍微抄下。

加入清水与魔芋一样平，调味加入盐、炒菜料、鸡精、白糖、耗油、酱油、白芝麻。

小火慢慢熬制，直到熬干水分，大概需要8-10分钟即可出锅。

魔芋洗净，切大块，水开后放入煮2分钟捞出，控干水后切成小块。

锅里倒少许油，放入火锅底料和蒜粒，小火将火锅底料炒香，放入杭椒。

放入魔芋翻炒，倒入生抽，加入盐和鸡精出锅。

魔芋洗净，切条，水开后焯2-3分钟，捞出备用。

小米椒、蒜切沫，放入锅中迅速翻炒5-10秒。

将魔芋条放入翻炒，添加料酒、生抽、盐，转小火，收汁后出锅。

魔芋洗净，切条，放入开水煮2分钟，捞出沥干。

锅里热油，先放花椒，小火炸香后捞出来，再放干辣椒和豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。

加入葱姜蒜末，炒出香味，将焯水后的魔芋倒入，快速翻炒，加入生抽、老抽、糖和盐，调到合适的味道，中火继续翻炒至汁液浓稠，出锅前撒上葱花或香菜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。