霉菇的做法

蘑菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的蘑菇做法：

炸蘑菇

准备：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、孜然粉。

制作过程：

去掉蘑菇根，掰成小朵，用盐水泡十分钟。

调制面糊：面粉40克、淀粉20克、盐5克、五香粉3克、鸡蛋1个、清水适量，搅拌成稠面糊。

蘑菇清洗干净，裹上面糊。

锅中加油，烧至五成热，炸蘑菇两遍，第一次定型，第二次至金黄酥脆。

捞出控油，按口味加孜然粉、椒盐等调味。

蒜蓉炒蘑菇

准备：蘑菇、蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、葱姜蒜。

制作过程：

蘑菇撕成小块，焯水后过凉水，挤干水分。