葱头炒土豆丝做法家常

基本做法

土豆去皮洗净，切丝，用清水浸泡一下捞出。

洋葱洗净切丝。

锅里油热，放下土豆丝，加料酒煸炒。

待土豆丝有些发蔫，放入洋葱丝煸炒。

待闻到洋葱的香味，放盐、胡椒粉、鸡精煸匀，装盘时用红辣椒装饰即可。

加入辣椒的做法

土豆削去皮，插板插成丝，清水泡泡多洗两遍，洗掉多余淀粉沥干水份。

红、青尖椒、大葱切丝，大蒜拍碎备用。

起锅烧油爆香大蒜、葱花、红青尖椒，炒出香味后放入土豆丝盐鸡精等调味料快速搅拌大火爆炒，炒制土豆丝变软，但仍有一定硬度时，点上醋即可出锅。

盖锅盖炒制

准备土豆一个，小葱两根。

土豆去皮切丝，葱切成2厘米的小段。

锅中加油烧热，放入土豆丝，大火翻炒均匀。

盖上锅盖，改中小火，直至锅盖上面有一层厚厚的水珠。