荨麻菜做法

荨麻菜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

材料：荨麻叶300克、无盐黄油60克、小洋葱1个（切碎）、高汤1L、意大利米300克、高脂肪浓奶油4大勺、干奶酪60克（擦上碎末）。

做法：

1. 将荨麻叶子摘下来（注意带手套，小心扎手）后洗净并沥去水分，放入锅内和1小勺盐煮熟，把煮出来的水和荨麻分开在两个碗内，放凉荨麻。

2. 用一半的黄油放入锅内融化，放入洋葱碎，小火慢炒至洋葱变软。

3. 另起一个锅加高汤，一直保持微微开的状态。

4. 将晾凉的荨麻挤干水分后，大概切碎，倒入洋葱锅内翻炒1分钟，加入意大利米，炒至米表层半透明状态。

5. 将荨麻汁倒入高汤内混合均匀，取出150ml的汤倒入米内，一直搅拌直至米完全吸收了高汤以后再放入150ml的高汤反复这样，直至米熟（大概20分钟左右）。

6. 关火，在表层放另一半的黄油，奶油，一半的奶酪碎，等2分钟使之融化后用力搅拌均匀，盛入碗内在表层撒少许奶酪就可以吃啦。

材料：荨麻叶适量、蒜1粒。

做法：