咸口小吃做法

香酥鸡柳

腌制：

选用鸡胸肉，切成条状，用料酒、生抽、姜片、葱段腌制20分钟。

炸制：腌制好的鸡柳裹上面粉，放入热油中炸至金黄。

脆皮豆腐

豆腐处理：

将豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。

炸制：豆腐片裹上淀粉，放入热油中炸至两面金黄。

香辣螺片

螺片处理：

将螺片洗净，用料酒、姜片腌制10分钟。

炒制：热锅凉油，放入蒜末、辣椒爆香，加入螺片翻炒至熟。

萝卜糕

准备食材：

白萝卜、腊肉、腊肠、虾米、粘米粉。

炒制：将萝卜丝挤干水分后放入锅中，与煸香的腊味一起翻炒。

蒸制：拌好的萝卜糕糊装入蒸盘，大火蒸一个小时。

煎制：萝卜糕蒸好后，晾凉切块，两面煎至金黄色。

萝卜煎饼

准备食材：

白萝卜、猪肉末、虾皮、香菇、调料。

炒制：将萝卜丝水分挤干后，与猪肉末、香菇、虾皮一起炒制。

煎饼：拌入粘米粉和低筋面粉，烙成饼状，两面煎至金黄色。

排骨炖豆角

排骨处理：

将排骨清洗干净，剁成小块，焯水去血沫。

豆角处理：豆角洗净，去头尾，撕去老筋，切成段。

炒糖色：锅中加入白糖，小火炒至红棕色。

炖煮：加入排骨、豆角及调料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨和豆角熟透入味。

咸水角

馅料：

西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒，加豉油调味。

粉团：将糯米粉用开水烫一下，搓成粉团，包入馅料。

炸制：将粉团切成小圆粒，油炸成咸水角。

咸饭

准备食材：

大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、花生米、香菇、干虾米、海蛎干。

炒制：将三层肉、香菇、胡萝卜、虾米、海蛎干炒至出香味。

煮饭：将炒好的食材与浸泡好的大米一起煮，淋入红葱油，撒上花生米和香葱末。

土豆炖肉

食材：

土豆、猪肉、香菇、胡萝卜、木耳、姜、葱。

炒制：将土豆、猪肉、香菇、胡萝卜、木耳炒至入味。

煮饭：将炒好的食材与米一起煮，最后加入麻油和葱油拌匀。

这些做法涵盖了不同的咸口小吃，包括鸡肉、豆腐、海鲜、米制品等，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。