羊肉卷打火锅

羊肉卷打火锅的做法如下：

准备食材

挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。

准备塑料布和保鲜膜。

制作羊肉卷

将羊腿切成宽条，用塑料布和保鲜膜将其卷成筒状，卷紧并确保塑料布不卷入肉中。

将卷好的肉卷放入冰箱冷冻室冷冻。

切肉卷

从冰箱取出肉卷，去掉塑料膜，稍解冻后用刀切成薄片。

如果需要，可以请家中男士帮忙切肉卷，因为切肉卷需要一定的力气。

准备火锅汤底

可以选择清汤或麻辣汤底。

清汤汤底可以加入葱段、姜片、大料等调料。

麻辣汤底可以加入辣椒油、花椒、豆瓣酱等调料。

涮火锅

将切好的羊肉片放入火锅汤底中煮熟，一般薄肉片1分钟左右，厚肉片2-3分钟。