母鸡饭做法

普通母鸡饭

食材：小母鸡、大米、生姜、麻油、味极鲜、味精。

做法

1. 将小母鸡砍成块。

2. 麻油烧热后倒入姜爆香，再倒入鸡块翻炒至香味。

3. 加入洗净的大米、盐、味极鲜、味精，翻炒均匀至香味出。

4. 倒入适量水至煮开后起锅，放至电饭煲中煲至平常煲饭的时间即可。

鸡肉紫米饭

食材：鸡腿块、小紫洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒粉、大米。

做法

1. 鸡肉腌制，放盐、姜和花椒粉，大葱若干。

2. 米饭配料准备，将紫皮洋葱、大蒜、小葱切碎。

3. 热油炒香配料，放入盐、生抽，拌入生米中，加适量水。

4. 放入腌好的鸡肉，盖锅盖焖煮。