赤姑做法

赤姑（又称慈姑）是一种常见的食用菇类，有多种做法。以下是几种常见的赤姑食用方法：

咸赤姑粥

将赤姑用盐制成咸赤姑，然后风干保存。

食用时，将咸赤姑与粳米一起煮成粥，香糯可口。

套禽菜

将鲜赤姑的腹部填入杞子、大枣、桂圆肉和糯米。

将赤姑纳入鸡腹内，然后上锅蒸熟，做成套禽菜。

炒赤姑

将赤姑切块或切丝，与其他蔬菜（如青菜、胡萝卜等）一起炒制，味道鲜美。

赤姑炖汤

将赤姑与玉竹等药材一起炖汤服用，具有滋补作用。

红烧赤姑

选取新鲜赤姑，清洗干净后切块。

锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入赤姑翻炒至变色。