上海大肠面的做法

上海大肠面的做法如下：

材料

手工面、大肠、黑木耳、番茄、豆皮、洋葱、辣椒、蒜末、咸菜

做法步骤

准备材料

手工面煮熟备用。

大肠炸至半熟后捞出备用。

黑木耳、番茄、豆皮、洋葱切丝，辣椒切段，蒜末备用。

炒制蔬菜

热锅热油，将蒜末、咸菜、番茄和豆皮依次加入锅中翻炒。

加入盐、生抽和料酒，炒至蔬菜熟透。

煮面

加入高汤和手工面，煮3~5分钟，至面条熟透。

盛出面条，备用。

炒大肠

用热油爆香蒜末，加入大肠和辣椒一起翻炒。

依次加入生抽、耗油等调味料，翻炒均匀。

浇头