荞麦米线做法

荞麦米线的做法如下：

方法一：传统做法

准备材料

辣椒油、蒜油、葱、番茄、肉沫等。

制作过程

在土锅里烧上一锅水，水沸腾后放入石灰水搅拌。

将荞面一点一点均匀地撒入锅中，不断搅拌，直到形成面糊。

将荞面糊放入米线桶中，下面放置一个装有冷水的桶，用力按压，使面条落下并冷却定形。

最后，将定形后的荞米线捞出，放入碗中，加上各种调料即可。

方法二：烧肉荞米线

准备材料

上好的里脊肉或五花肉、香料、炭火、石磨磨成的荞面等。

制作过程

将肉洗净，涂上香料腌制半小时，然后在炭火上烤熟，切成片状或丝状。