红蟹饭做法

红蟹饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

八宝红蟹饭

食材

红蟹两只

糯米适量

腊肠丁、芹菜末适量

盐、糖少许

姜几片

葱两棵

做法

红蟹叫商贩处理好，泡水15分钟去杂味。

糯米提前三小时泡水中，加少许油和水入锅中大火蒸20分钟。

热锅加油爆香葱叶，去葱叶后小火爆香腊肠、胡萝卜、香菇、虾米、干贝。

蒸熟的糯米饭与其他辅料拌匀，调入鸡粉、胡椒粉、糖、盐拌匀，加入芹菜末拌匀。

红蟹沥干水后撒少许盐调味，放在八宝饭上面，摆上姜片葱段。

水开后入锅蒸8分钟，去除葱段姜片，撒上芹菜末淋上热油少许即可。

红蟹炊糯饭

食材

红蟹2只（中）