清炒绿叶菜做法

清炒绿叶菜的做法有很多种，可以根据不同的绿叶菜种类和个人口味选择合适的做法。以下是几种常见的清炒绿叶菜做法：

清炒油菜

食材：油菜、香菇、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、油。

做法：

1. 洗净的油菜随意切两道，香菇切成薄片备用。

2. 准备一个碗，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许淀粉和适量姜水（或清水），搅拌均匀备用。

3. 锅中油热后，放入蒜和小米辣，煸炒出香味。

4. 放入青菜，开大火翻炒约30秒，炒至断生，然后加入焯好水的香菇。

5. 最后淋入调好的料汁，大火快速翻炒七八下即可出锅。

清炒四季豆

食材：四季豆、蒜末、干辣椒。

调料：生抽、蚝油、盐、少许淀粉水。

做法：

1. 四季豆焯水捞出，爆香蒜末和干辣椒。