营养晚餐家常做法
烤鸡胸肉配烤蔬菜
将鸡胸肉切成薄片,用橄榄油、盐和黑胡椒腌制30分钟,然后在烤箱中烤15-20分钟。
同时,将蔬菜如西兰花、胡萝卜、洋葱切块,用橄榄油、盐和黑胡椒拌匀,放在烤盘上,烤15-20分钟。
素食沙拉配煮鸡蛋
将各种生菜如莴苣、菠菜、卷心菜等切成小块,再加入切片黄瓜、番茄和红洋葱。
在另一个锅中,煮鸡蛋8-10分钟。将沙拉放在碗中,撒上一些坚果和沙拉酱,再加上煮好的鸡蛋。
杂粮炒饭
用米饭和混合谷物(如糙米、小麦米、燕麦等)煮熟,备用。
将蔬菜如胡萝卜、豌豆、青椒等切碎。在热锅中加入少量橄榄油,炒熟蔬菜,然后加入煮熟的杂粮和调味料(如酱油、盐、黑胡椒等)继续翻炒几分钟。
鱼香茄子配鸡肉片
将茄子切片,用盐腌制10分钟,然后用清水冲洗干净并沥干。
热锅加入橄榄油,放入切成小块的鸡肉片煎熟,再加入蒜末、姜末和辣椒粉炒熟。最后加入茄子和酱料(如豆瓣酱、糖、盐等),炒匀即可。
红烧猪肉配蔬菜
将猪肉切块,在热锅中煎熟。
同时,将蔬菜如青椒、洋葱、黄瓜等切块,热锅加入橄榄油,炒熟蔬菜。
在另一个锅中加入酱油、糖、盐、姜片和蒜片,煮沸后加入炒好的猪肉和蔬菜,慢慢炖煮15-20分钟。
香菜拌牛肉
牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟。
姜、蒜切末,香菜洗净切段备用。
锅中加水烧开,放入腌制好的牛肉片,焯水至变色后捞出,沥干水分。
将牛肉片放入碗中,加入姜蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油,搅拌均匀。最后加入香菜段,再次搅拌均匀即可。
丝瓜炒虾仁
丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。虾仁洗净,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
姜、蒜切末备用。
锅中倒油烧热,放入姜蒜末爆香。加入虾仁翻炒至变色。放入丝瓜块继续翻炒,加入适量盐和生抽调味。翻炒均匀后,加入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿,至丝瓜变软即可。
家常豆腐
豆腐切成小块,放入盐水中浸泡片刻,去除豆腥味。奶白菜洗净切段,葱、姜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜末爆香。加入奶白菜翻炒至变软。放入豆腐块,轻轻翻炒,避免豆腐破碎。加入盐、生抽调味,翻炒均匀即可。
爆炒腰花
猪腰洗净,从中间剖开,去掉白色的筋膜,切成花刀,放入碗中,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
青椒、红椒洗净切块,姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。加入腌制好的腰花,大火快速翻炒至变色。放入青椒、红椒块继续翻炒,加入生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
玉米排骨山药汤
排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥。水开后撇去浮沫,捞出排骨用清水冲洗干净。
玉米洗净切段,山药去皮洗净切成滚刀块。
锅中加入适量清水,放入排骨、玉米、姜片,大火煮开后转小火炖煮约30分钟。加入山药继续炖煮约20分钟至山药熟透。最后加入适量盐调味即可。
虾仁滑蛋
虾仁洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。鸡蛋打入碗中,加入适量盐和葱花搅拌均匀。
锅中烧开水,放入虾仁焯水至变色,捞出沥干水分。在鸡蛋液中加入少许淀粉,搅拌均匀。
锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,待