正宗鸡西辣菜做法

鸡西辣菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鸡西辣菜

材料：干豆腐、海桔梗、山桔梗、牛肉、黄花菜、海蜇皮等。

调料：葱姜蒜、香菜、洋葱、辣椒油、白糖、米醋等。

做法

1. 将干豆腐、海桔梗、山桔梗等食材洗净。

2. 准备调料，将葱姜蒜、香菜、洋葱切好，辣椒油、白糖、米醋调匀。

3. 将处理好的食材与调料混合均匀，即可食用。

辣拌空心菜

材料：空心菜一颗、洋葱一头、香菜少量、大蒜两瓣、食盐、白糖、味精、米醋或者白醋、辣椒油。

做法

1. 烧开水，加入姜丝和八角，泼在辣椒面上搅拌均匀。

2. 大头菜切成方片，洋葱切成丝，香菜和大蒜切末。

3. 将切好的菜放入碗中，加入食盐、白糖、味精、米醋和辣椒油，搅拌均匀后放入冰箱捂一天，食用时撒上芝麻即可。

拌明太鱼丝

材料：明太鱼干、洋葱、香菜、辣椒油、糖、白醋、麻油、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法

1. 将明太鱼干手撕成丝，洋葱切细丝，香菜切小段。

2. 将所有食材放入盆中，加入盐、白糖、胡椒粉、白醋、鸡精、辣椒油和麻油，拌匀即可。

鸡西刀削面辣汤

材料：红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、食盐、味精、大豆油等。

做法

1. 放入孜然、麻椒面、川椒面炒牛肉丝，炒至水分干。

2. 加入调料和添水，熬制30-60分钟。

3. 炖好的辣汤装入盆中，供食客根据口味添加。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。