豆粉年糕做法

豆粉年糕的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

材料 ：糯米粉200g、熟黄豆粉50g、红糖20g、白砂糖10g、热牛奶150g。

步骤

将红糖放入小碗中，倒入热水，搅拌至红糖完全融化。

将糯米粉和10克白砂糖放入深盆中，加入热牛奶，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

将面团分割成小剂子，每个约45克，揉圆后整理成正方形或长方形。

平底不粘锅预热，刷一层薄油，将年糕生胚放入锅中，开最小火煎至两面金黄。

最后，撒上黄豆粉，淋上红糖汁即可食用。

做法二：

材料：糯米粉100克、玉米淀粉20克、奶粉15克、常温水120克、黄油15克、熟黄豆粉适量、豆沙馅适量。

步骤

将奶粉、糯米粉、淀粉称重好，加水搅拌成细腻的糊状。

上锅蒸15分钟左右，蒸熟的面团趁热加入黄油融化，稍微散热后揉捏均匀。

揉好的面团擀成长方形，铺上豆沙馅，卷起来，外面撒上豆粉。