鸡肠椒做法

青椒炒鸡肠

原料：鸡肠400克，青椒100克

调料：精盐、味精各少许，酱油4小匙，米醋、料酒各2小匙，红辣椒油、熟猪油各1大匙

做法

1. 鸡肠用清水浸泡并洗净杂质，沥去水分，切成小段，放入沸水锅中焯烫至鸡肠卷起并变色时，捞出沥水。

2. 青椒去蒂、去子，洗净，切成丝；酱油、料酒、精盐、米醋、味精放入碗中调匀成味汁。

3. 炒锅锅置旺火上，加入熟猪油烧热，先下入青椒丝略炒，再烹入调好的味汁。

4. 然后放入鸡肠翻炒均匀，淋入红辣椒油，出锅装盘即可。

鸡肠炒辣椒

用料：青椒7个，蒜2瓣，盐1克，生抽2勺，老抽2勺，生姜适量，小米椒3个

做法

1. 鸡肠切小一点，不要太长。

2. 辣椒超市买这样的，长长的，带点辣味的辣椒。生姜，蒜，切成这个形状，如果喜欢吃辣，可以切3个小米椒。

3. 蒜，生姜，爆香。