牛肉锅汤做法

牛肉锅汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常牛肉锅汤

食材准备：

瘦牛肉 500克

牛棒骨 500克

盐、鸡精、味精 适量

药料包 1个

高度白酒 少许

葱姜 适量

制作步骤：

1. 把牛肉和牛棒骨放入沸水中汆水，去除杂质和浮沫。

2. 将洗净的牛肉和牛棒骨转移到高压锅，加入盐、鸡精、味精和药料包，最后加一小勺高度白酒。

3. 放入葱姜，盖上锅盖，开火，高压煮30分钟。

4. 30分钟后，解开锅盖，舀一碗出来，牛肉嫩滑，汤底鲜香四溢。

2. 牛肉锅汤（加豆瓣酱）

食材准备：

牛肉 适量

豆芽、千张、豆腐、蔬菜、粉丝、萝卜丸子 适量

葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱 适量

料酒、生抽、老抽、糖 适量

火锅底料（可选）

制作步骤：

1. 牛肉提前泡水，去血水，切大块洗净备用。