根菇做法

根菇（通常指金针菇）的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

经典蒜蓉金针菇

准备食材：

金针菇1捆、蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺、小米辣2个、葱1根、蒸鱼鼓油1勺。

处理食材：

金针菇洗干净去根，掰小朵摆盘子里；小米辣切圈，葱切花，蒜打成蒜蓉。

炒制蒜蓉：

起锅热油爆香蒜末和辣椒，加入1小勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

蒸制金针菇：

将炒好的蒜蓉浇在金针菇上，大火蒸8分钟。

调味出锅：

出锅后淋上1勺蒸鱼鼓油、撒上葱花即可。

口感特点：蒜香浓郁，清爽不油腻，比肉还好吃，超级下饭，是一道让人回味无穷的美味佳肴。

金针菇培根卷

准备材料：

培根适量、金针菇适量、牙签若干、黑胡椒、生抽、料酒、蜂蜜等调料。

处理食材：

金针菇洗净切去根部，分成小束；培根切成合适的长度。