鲜凉薯的做法

鲜凉薯的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

香甜脆口炒凉薯丝

食材：凉薯1斤、韭菜100克、小米椒5克、蒜末、食盐、生抽、猪油适量。

做法：

凉薯去皮切成细丝，冲洗掉表面的淀粉。

韭菜切段，小米椒切丝。

锅中放猪油，爆香蒜末和小米椒，加入凉薯丝翻炒至断生，加生抽和少许水炒匀。

最后加入韭菜段和食盐，炒至断生即可出锅。

猪肉炒凉薯

食材：凉薯、猪肉、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐。

做法：

凉薯去皮切块，猪肉切片，姜蒜切片，干辣椒切段。

猪肉片用冷水浸泡后捞出，沥干水分。

锅中加油，先炒肉片至变色，加入姜蒜和干辣椒炒香，再放入凉薯块翻炒。