猪蹄熟食做法

1. 黄豆焖猪蹄

所需食材：

猪蹄

黄豆

姜

葱

料酒

八角

香叶

桂皮

干辣椒

生抽

老抽

蚝油

冰糖

盐

鸡精

啤酒

做法步骤：

1. 猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入姜葱和料酒去腥，煮至出现浮沫后撇去浮沫。

2. 焯水后的猪蹄转入砂锅中，加入提前泡好的黄豆及其他香料和调味料。

3. 加入足够的水，水量要没过食材，盖上锅盖，用小火炖煮一个小时。

4. 炖好后，打开锅盖，猪蹄香气四溢，即可出锅装盘。

2. 啤酒炖猪蹄

所需食材：

猪蹄

黄豆

冰糖

纯生啤酒

八角

香叶

干辣椒

姜片

葱段

料酒