广西水粑粑做法

广西水粑粑的做法如下：

食材准备

糯米粉180克

粘米粉120克

芭蕉叶或粽子叶

熟花生和熟黑芝麻（搅碎）

红糖和白糖（适量）

制作过程

馅料制作：

将捣碎的花生黑芝麻碎加入适量的白糖，搅拌均匀备用。

面团制作：

将糯米粉和粘米粉混合，加入温开水，少量多次加水，揉成不粘手的面团，然后静止5分钟。如果喜欢红糖口味，可以在和面时加入55克红糖。

饼胚制作：

取一块乒乓球大小的面团，用手轻轻按压成饼状，放入一勺花生黑芝麻馅，包成包子形状，再轻轻按压整理成长条形状，即成饼胚。

包裹叶子：

在粽叶或芭蕉叶表面刷上一层食用油，防止饼胚黏在叶子上，然后将饼胚放在叶子上包起来。

蒸制：