干虾籽的做法大全集

虾籽是一种美味的食材，可以用于制作多种菜肴。以下是一些干虾籽的做法大全集：

虾籽肉圆

用料：五花肉800g、干虾籽3汤勺、葱白末、姜末、酒。

做法：

五花肉切成石榴米大小的粒，加入干虾籽、葱白末、姜末、酒拌匀。

水要逐步逐步地加，每加一次水定要顺一个方向搅拌上劲后再加水，直至加到肉量的一半左右肉馅变得丰满。

然后肉馅中加少许糖提味，再加入比平时拌馅多生的盐，可加少许生抽拌匀。盖上保鲜膜冷藏过夜。

取砂锅一只，锅底可放入排骨或鸡块，放入葱姜烧开。

冷藏过的肉馅取出，用手取适量，双手互相稍用劲摔打成肉圆。手上可蘸少许冷水肉圆就不粘手了。

打上劲的肉圆放入开锅的水中，保持小火，直到做完。

中火开锅后小火，肉圆上面盖上白菜叶炖至1.5小时尝汤味道即可。

虾籽蒸水蛋

用料：鸡蛋一只、虾籽适量、温水250克~280克、盐少许、一品鲜少许。

做法：