薯饼片的做法

方法一：经典土豆薯饼

准备土豆

去皮，切成均匀的薄片，厚度约为2毫米。

将切好的土豆片放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需15分钟。

蒸熟后取出，放凉备用。

制作土豆泥

将蒸熟的土豆片放入大碗中，用叉子或土豆压泥器将其压成细腻的土豆泥。

在土豆泥中加入玉米淀粉、黑胡椒粉和适量盐，根据个人口味调节盐量。

再加入半个鸡蛋清，用手或铲子将所有材料充分混合，形成均匀的土豆泥。

成型薯饼

将混合好的土豆泥分成若干小份，每份约30克。

取一份土豆泥，用手轻轻捏成长方形的饼状，厚度保持在1厘米左右。

炸制薯饼