泡椒牛蛙配花甲的做法
泡椒牛蛙配花甲的做法如下：
食材：
牛蛙 500克
花甲 300克
泡椒 15个（切段）
小米辣 8个（切段）
姜 适量（切丁）
大蒜 8瓣（对半切）
辣椒酱 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
辣椒粉、鸡精 少许
盐 根据口味调整
料酒 1勺
生粉 1勺
白胡椒粉 1/2勺
啤酒 30毫升
食用油 适量
步骤：
腌制牛蛙
将牛蛙斩块后，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、1勺生粉，抓匀腌制10分钟，让牛蛙肉充分入味。腌制后将多余的汁水倒掉。
准备花甲
花甲提前用清水浸泡，吐沙干净后捞出备用。