炮锅鱼的做法

炮锅鱼的做法如下：

食材

生姜五片

食盐适量

盐渍海带适量

蟹腿菇适量

米味噌2g

鱼500g左右

白胡椒面少许

橄榄油少许

料酒少许

玉米淀粉少许

猪油适量

清水1500g

葱花少许

准备

选择刺少肉多腥味小的鱼一条，500g左右，让鱼贩剖杀切片。

鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。

将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。

蟹腿菇洗净沥干，比较粗壮的用手撕开，铺在汽锅底部。

制作过程