酸辣凉拌酱汁做法

酸辣凉拌酱汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 海带丝豆腐皮豆芽凉拌酱汁

食材：

海带丝

豆腐皮

豆芽

胡萝卜

蒜末

小米辣

辣椒面

生抽

蚝油

陈醋

盐

白糖

白芝麻

香菜

做法：

1. 调个凉拌酱汁：碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋热油炸香，再加三勺生抽，半勺盐跟白糖，一勺蚝油，三勺陈醋搅拌均匀备用。

2. 海带丝、豆腐皮、胡萝卜丝、豆芽全部一起入锅煮熟，捞出后沥干水铺在碗里，再加一把香菜，淋上酱汁搅拌均匀就可以开吃。

2. 万能凉拌汁

食材：

葱蒜

白芝麻

粗辣椒面

细辣椒面

盐

白糖

生抽

香醋

蚝油

食用油

做法：

1. 准备适量的葱蒜，全部切成碎末，放在碗中。

2. 加入1勺白芝麻、1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，然后倒入一大勺食用油，烧热后浇在碗中，激发出各种调料的香味，搅拌均匀。