鸡心串怎么串好吃

孜然烤鸡心串

用料：鸡心、葱姜、黄酒、生抽、盐、食用油、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、白胡椒粉。

做法：

1. 鸡心洗净，去油脂和筋络，切开后浸泡在水中半小时以去血水。

2. 沥干水分后，加入葱姜、辣椒粉、黄酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓拌均匀后冷藏腌制一小时。

3. 取出腌制好的鸡心，用竹签串起，烤箱预热至200度，烤10分钟后刷上孜然汁，再烤5分钟。

孜然鸡心串

用料：鸡心600克、小葱1根、姜3片、生抽1勺、料酒3勺、甜面酱1大勺、孜然、辣椒粉、食用油1勺、白芝麻少许、竹签14根。

做法：

1. 鸡心去油脂和血污，切开后冲洗干净。

2. 加入料酒、生抽、甜面酱、葱姜丝、食用油，搅拌均匀后腌制半小时。