经典咖喱的做法大全集

咖喱是一种非常受欢迎的香料，可以搭配各种肉类和蔬菜制作出美味的菜肴。以下是几种经典咖喱的做法大全集：

经典咖喱牛肉饭

食材：牛肉500克、小土豆6个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜泥适量、咖喱块1块。

做法

1. 牛肉洗净切块备用，冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用。

2. 热油锅，下配料炒香，加入牛肉翻炒，加入少量生抽和老抽调色，翻炒均匀。

3. 加开水，直接加5碗水，煮沸后盖上盖子焖煮30分钟（或砂锅炖30分钟，或高压锅压20分钟）。

4. 加入土豆和胡萝卜块，继续压20分钟，最后加入咖喱块再煮5分钟，出锅前用筷子不停搅拌。

5. 趁热做咖喱饭，小碗盛一碗饭压紧，倒扣在盘子中间，淋上香浓的咖喱牛肉。

咖喱鸡肉

食材：

鸡腿肉6个、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、咖喱块。