崇左最好吃的鸭子
崇左市有多种美味的鸭子菜肴，以下是一些受欢迎的选择：
青头鸭
青头鸭是市民最受欢迎的选择，尤其在节日如中元节时，餐桌上少不了它。青头鸭要选择头绿、尾巴翘、毛水滑的，肉质紧实，适合炖汤、焖、炒等多种烹饪方式。
柠檬鸭
柠檬鸭以清香的柠檬搭配鸭肉，口感清爽，带有果酸味，是过节时家家户户必备的菜肴。
白切鸭
白切鸭制作过程中几乎不加配料，以保存鸭肉的原汁原味，肉质鲜嫩味美，深受食客喜爱。
酸粥鸭
酸粥鸭是崇左人民特别喜爱的一道菜品，酸粥能化解鸭肉的腥味，带来独特的味觉体验，既有鸭肉的鲜美，又有酸香和米香味。
萝卜土鸭汤
选用放养的土鸭和自家腌制的酸萝卜，经过长时间慢熬，酸味解腥膻，是夏日解暑去燥的佳品。
醋血鸭
醋血鸭将鸭血滴入醋水后与鸭肉和佐料一起爆炒，色泽浓郁，酸香扑鼻，是崇左特有的美食。