牛肉干小朋友做法

1. 家常牛肉干

食材：

牛肉 500克

葱姜 适量

洋葱 半个

大料（八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香）适量

料酒、生抽、老抽、鸡精、蚝油 适量

糯米酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 牛肉清洗后切成粗条，浸泡一小时以去血水。

2. 捞出牛肉条，洗净后放入调料（葱姜蒜、糯米酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽）中腌制一小时。

3. 大料炒香后研磨成末，加入牛肉条中搅拌均匀，再腌制一小时。

4. 晾晒至半干，放入蒸锅蒸1小时，取出晾凉即可食用或密封保存。

2. 简易牛肉干

食材：

牛肉 500克

料酒 2勺

老抽 1勺

鸡粉 1勺

沙茶酱 1勺

红曲粉（可选）适量

黑胡椒粉、辣椒粉（可选）适量

淀粉 适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入料酒、老抽、鸡粉、沙茶酱腌制半小时以上。

2. 剁碎肉末，加入少量淀粉，搅拌均匀。

3. 喜欢重口味的可以加入黑胡椒粉和辣椒粉，彻底混合。

4. 在硅油纸上擀至3毫米厚度，放入空气炸锅165度烤15分钟，期间刷上蜂蜜水，翻面再烤5分钟。

3. 蒸制牛肉干

食材：

牛腱子或牛里脊 500克

料酒 2勺

酱油 1勺

蜂蜜 半勺

葱白 1段

姜片 5片

白芝麻 1勺

步骤：

1. 牛肉洗净后切成手指粗细，去筋膜。

2. 蒸锅加水加料酒，蒸十分钟，倒出血水。

3. 加入葱白、姜、白芝麻、酱油和蜂蜜，拌匀后冷藏腌制2小时以上。

4. 取出腌制好的牛肉，放在烤肉架上或烤盘上，烤箱70度烤3小时或150度烤20分钟。

4. 电饭煲牛肉干

食材：

牛肉 500克

香叶 2片

八角 2个

料酒 2勺

生抽 2勺

花椒粉 1勺

盐 5克

糖 10克

桂皮 2块

辣椒干 10个

老姜 1块

步骤：

1. 牛腱子肉冷水下锅，水开后冲净，切成条状。

2. 各种配料拌入牛肉条里，腌制两个小时左右。

3. 取出加入冷水煮熟，半小时后晾干。

5. 拌饭料牛肉干

食材：

牛肉 300克

葱段 10克

姜 10克

有机酱油 2克

白砂糖 4克

牛肉拌饭料 1袋

步骤：

1. 牛肉用冷水浸泡2小时以上，切成小条。

2. 放入电饭煲中，加入切好的葱、姜、酱油和白砂糖，倒入拌饭料。

3. 按电饭煲煮饭键，煮至软糯。

4. 取出牛肉条，撕成细丝，与糯米饭混合均匀，压扁后放入烤箱烤至脆脆。

这些做法都适合小孩食用，既保留了牛肉的营养，又考虑到了口感和味道。可以根据孩子的口味选择合适的做法尝试。