富顺豆花火锅食材

富顺豆花火锅的食材主要包括以下几种：

四川黄豆：

富顺豆花的主要食材是四川黄豆，一般使用1200克黄豆来制作。

盐卤：

用于点豆花，使豆花凝固成块状。

各种辅料：

包括干小米辣、灯笼椒、子弹头、八角、桂皮、去籽草果、陈皮、丁香、香叶、干沙姜、青花椒、小茴香、白芷、香果、白扣、小葱、洋葱、生姜等，这些辅料用于增加豆花火锅的香味和口感。

肉类食材：

如排骨、酥肉、火腿肠、鹌鹑蛋等，这些是荤豆花火锅中的主要肉类食材，增加鲜美口感。

蔬菜食材：

如土豆、粉条、金针菇等，这些蔬菜食材使火锅更加丰富多样。

调味料：

包括八角粉、干沙姜粉、干花椒面、胡椒粉、食用盐、生抽酱油、味精等，用于调整豆花火锅的整体口味。

这些食材组合在一起，形成了富顺豆花火锅独特的口感和风味。在制作过程中，注重食材的新鲜和调料的搭配，确保食客能够品尝到醇香爽口、香气扑鼻的美味佳肴。