50克冰皮月饼做法

材料准备

糯米粉 50克

粘米粉 50克

澄粉 30克

糖 30克

牛奶 230克

食用油 30克

蜜豆 适量

制作步骤

混合粉类和液体

将糖、三种粉（糯米粉、粘米粉、澄粉）和牛奶放入盆中，搅拌均匀。如果有条件，最好过筛一次，以确保粉质细腻。

加入油并搅拌

加入食用油，最好是没什么味儿的油，继续搅拌均匀。再次过筛，确保没有颗粒。

蒸制

给盆盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，然后放入上了气的蒸锅，蒸30分钟。取出后，再次搅拌，然后放凉。

制作馅料 （如需要）：

可以准备一些蜜豆作为馅料。将馅料分成每份约20克的小球备用。

包馅

等粉团不烫手后，分成10-12份面团。像包包子似的把馅料包入面团中，然后蘸取少量糯米粉，用模具按压成型。

冷藏

将做好的冰皮月饼放入盒中，再放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更佳。

小贴士

在蒸制过程中，可以在蒸锅上盖一个碟子防止水蒸气进入，确保粉浆能够均匀受热。

在包馅时，确保馅料包裹紧密，避免露馅。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如绿豆沙、红薯泥等。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的50克冰皮月饼了。