安徽过年圆子做法

安徽过年圆子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通猪肉圆子

材料：猪肉（三肥七瘦）、糯米、香菇、荸荠、葱姜、茶干丁、水淀粉、油。

做法：

猪肉切成小块，用少量油煸炒至微焦黄，加入姜丝、小米辣、生抽、料酒爆炒。

加入葱段、老抽、热水，小火炖煮至肉块入味。

糯米粉加热水揉成面团，静置后捏成小圆子，按扁后放入炖好的五花肉上，继续小火焖煮十分钟。

圆子颜色变透明时，加入适量盐、蒜苗或香菜增香，翻炒后出锅。

挂面圆子

材料：挂面、猪肉、葱蒜姜、盐、鸡精、干淀粉、油。

做法：

挂面煮熟后剁成碎末，与猪肉末、葱蒜末、姜末、盐、鸡精拌匀。