红眼做法

红眼做法如下：

食材用料

红眼睛一条

香叶

姜

盐

生抽

料酒

白糖

辣椒粉

青蒜

鸡精

做法步骤

红眼睛一条，洗净切块。

锅中适量油煸香香叶和姜片。

下入红眼睛，煎至一面上色后翻到另一面继续煎。

煎好两面后开始调味，下入盐，生抽，料酒，白糖，辣椒粉，适量清水煮七分钟。

起锅前下入青蒜段和鸡精，翻炒均匀即可。

这道菜的特色在于利用香叶和姜片的香气，将红眼睛煎至两面金黄，再通过调味煮七分钟，使红眼睛充分吸收调料的味道，最后加入青蒜和鸡精翻炒均匀，口感鲜美，微辣。